Feijão tropeiro econômico

Feijão tropeiro caseiro com farinha, ovos e calabresa, um prato completo que rende bem.

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido e escorrido
• 1 calabresa em rodelas
• 4 ovos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Frite a calabresa no óleo até dourar e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
3. Junte os ovos e mexa até cozinharem.
4. Acrescente o feijão e a calabresa, misture e tempere.
5. Desligue o fogo, junte a farinha e o cheiro-verde e mexa bem.

Dicas para gastar menos

• Cozinhe o feijão em quantidade e congele em porções para a semana.
• Sem calabresa, use linguiça comum ou deixe só com ovos.

Perguntas frequentes

Posso usar feijão de lata? Pode, escorra e lave antes.